divendres, 19 d’octubre del 2012

Endívies amb magrana


   

Estem a la tardor, us presento aquest plat tan refrescant, confeccionat amb productes de la temporada.

  Ingredients:
Magrana.
Endívies.
Nous.
Formatge.
Oli extra verge.
Vinagre de Mòdena.
Sal.

   Elaboració:
En primer lloc netejarem les endívies i posarem les fulles cap per avall damunt de paper secant, quan siguin eixutes les ficarem en una plata, les salarem una mica i anirem ficant els ingredients. Per treure els grans de la magrana o farem de la següent manera, partirem la magrana per la meitat i amb una ma de morter picarem per la part de la pell, a sobre de un plat o un vol, veureu com tots els grans es desprenen en facilitat. A continuació els anirem tirant per sobre les fulles, juntament amb els galls de les nous i el formatge fet a daus, tirarem per sobre una mica d'oli i vinagre de Mòdena i ja està llest per menjar.